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普洱知识

普洱茶散茶用啥保存

而耐藏性好的普洱茶给予妥善保管,一般可以贮藏二十年以上,品质也不会下降

多数普洱茶在制作好后短期(1-2个月)贮存,品质提高非常明显,但外界高温高湿,后熟会完成很快,一旦完成,质量会趋于下降,也就是开始了陈化作用

越陈越香的“香”字是广义的,包括了普洱茶的茶韵、茶香、茶滋、茶气等整体风味

而普洱茶在流通的过程中其品质是不断变化的,不是所有的普洱茶都能越陈越香,所以,收藏普洱茶之前先了解一下普洱茶陈化的原理

陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用,新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴,对身体刺激比较大,提神效果好,所以更适合中年人和青年人饮用

也就是说茶叶自身含酶起不到大的作用,而烘青料恰恰是由于高温作用而基本钝化了酶的活性,这是一些人认为烘青料不能发酵的主要原因

喝茶的人很多,但是不同的人却能给出各自喜欢茶的理由,甚至饮茶的口感、典雅的茶具、饮茶的环境都能成为喜欢饮茶的理由,也由此可以发展处各自不同的饮茶习惯

通过多年的实践探索东莞人为自己在茶叶界所担任的角色给予了一个准确的定位,也给未来数十年普洱茶的流通走势指明了方向——新茶输入东莞,东莞输出老茶

2011年7月,“东莞市汇合老茶俱乐部”应运而生,创办者以东莞市东城茶叶市场商家和东莞普洱老茶藏家中的部分人士为主,力争打造普洱茶的陈化基地,以期达到东莞普洱茶市场新老交替的良性循环

普洱茶砖,云南普洱茶砖,普洱茶砖图片!文章为你介绍云南普洱茶砖的来历,普洱茶砖的制作工艺,以及鉴别普洱茶的方法!从工艺的角度来说,渥堆发酵,决定了熟茶与生茶本质上的不同

虽然在渥堆发酵的过程中,茶叶内含物质会有一部分损耗,但如果选用的是优质云南大叶种原料,同时渥堆发酵之前的制作工艺都正确成熟,暂且不论渥堆发酵环节新生成的内含物质,发酵过程中的内含物损耗,其实并不足以影响到普洱熟茶后期的越陈越香

春季,茶树的氮代谢占优势,春茶中氨基酸含量相对较高,降低了春茶的酚氨比(一个绿茶重要的评价指标),所以滋味鲜爽;从茶中所含的维生素C来看,春茶的含量也是最高的,以后就逐渐下降

这里主要指新茶

由于新生茶和熟茶茶性不同,新的生茶杂味较少,而熟茶杂味、堆味较重,因此生茶需要润茶一遍,用较低水温(85-90度左右)的水温润茶,快速出汤

熟茶则用紫砂壶润茶一到两遍,高温润茶,快速出汤

当然,对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶,其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间,这样的熟茶也很适合收藏

前些天去了一次西双版纳,为的是去寻一些过去很少见到的高品质茶叶

当然了,我只是去看和做一个品鉴,具体寻的过程,还是我一位多年交情的好兄弟

这次主要是看一下他最近发现的少量的所谓高杆古树茶,今天要和大家聊的是所谓高杆古树茶的来龙去脉

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