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采购普洱

普洱茶杀青没杀透

茶叶的变化属于植物分解作用的结果,植物分解过程中有一个能量释放的过程,在这个过程中,如果有微生物的参与,内外分解同时进行,则植物的能量释放的速度和分解速度会加快,微生物参与越多,分解速度就越快

唐人陆羽<茶经》,是世界第一部茶叶专著,全书共十章,其描绘的是一部唐代和唐代以前饼茶的生产历史,尤其在第三章所记载的“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”,是今之云南饼茶古代生产工艺的写照,可以说,云南饼茶,淋漓尽致的继承和发扬了魏晋南北朝以来的制茶风格和形制

最关键的是,体感存在明显的个体差异性,身体素质不好的人群可能反应较大,反之,则可能完全没有反应

水温的选择还贯穿在泡茶的整个过程,首先是冲泡茶具,为了保持和提高水温,冲泡前最好用开水烫热茶具,冲泡后也要在壶外淋开水,逼发茶香

老料如砖茶等,则可直接敲碎,放在锅中熬煮

一切就绪后,用刚煮开的沸水进行润茶,润茶水温最高,但时间最短

开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节

茶叶开得太碎,在冲泡的时候,茶碱的释出会较多,喝起来的口感会粗、苦、涩感过重,影响品饮

如果开茶能够尽量保持条索的完整,在冲泡时,茶碱的释出会较少,喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉

如何能开好沱茶,尽量保持原有的品感,相信这是很多人都感兴趣的

芽尖或是叶梗:在芽尖和叶梗之间,我们往往不喜欢叶梗

绿茶确实是以芽尖制成的为极品

但对于普洱茶来说,通常是以一芽一叶和一芽二叶为采摘标准,因其内含物质的载体主要为叶片和叶梗

尤其是熟茶,若是以纯芽尖制成(宫廷熟茶就是以芽尖制成,价格也较贵),茶的滋味清新、茶香浓郁,但在耐泡度上会显示出劣势

同时若是一款熟茶中,茶梗较多,看起来不美观,价格就会低于茶梗少的其它熟茶

普洱茶兴起于明清时期,那时候的交通状况比较落后,为了打开和扩张普洱茶的销路,制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶,储存和运输都更为方便

顺时针注水时,手位是向外拨,对于茶之礼来说,有着不尊重客人之感,所以通常要求采取逆时针式注水

(1)散茶取样将缩分后有代表性的200-300g茶样混匀后,用拇指、食指、中指从茶样上段至下段同时抓起至少为5g,至托盘天平称重盘中,慢慢松开,直至5g为止

小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味

冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味

想了解小青柑与柑普茶的区别

“见微知著”,相比熟普,茶叶店老板为什么更青睐生普呢?我们从茶叶店老板这一喝茶细节中,不难找寻到生普与熟普的各自特点以及真正区别

凤凰三点头寓意三鞠躬,表达主人对客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜刚烈

然而,水注三次冲击茶汤,更多激发茶性,也是为了泡好茶

不能以表演或做作心态去对待,才会心神合一,做到更佳

经济迅速发展的背景下,人们的生活也越发快节奏,饮食不规律屡见不鲜

这个时候,肠胃就会经常不适

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