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普洱知识

普洱茶减肥要生的熟的

以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5~3m

因有人工管理,茶叶因种生有时产生变异较少,在同一茶区中,约有二三种变异茶种

嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开支三级芽3~5cm,成叶长可达6~15cm

叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色

主副叶脉明显

茶性较野生型强烈而质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈

然,坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶

蛮砖,现称“曼庄”,是“古六大茶山”之一,位于勐腊县象明乡南部

目前蛮砖茶区是六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一

一是老茶园茶树保留较多,不少老茶园的茶树密度可以达到相距1~2米就有一株的密度

二是生态环境较好,很多老茶园都处于山间林下

三是蛮砖茶区的茶树没有经过矮化改造,保持着乔木型特征

四是采摘还不过度,枝叶茂盛,长势良好

古茶林集中在蛮砖、蛮林二地,古茶树在海拔565~1540米之间都有分布

经测算蛮砖茶山仍保存有2930亩古茶园,其中曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好,有1000多亩成片的古茶园,其茶树树围大多在100厘米以上

古茶树大多生长在茂密的森林中

茶树品种较杂,以云南大叶种为主,还有当地人称之为“柳叶茶”的小叶种,约占古茶园总面积的1/4

冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确

如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短

冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定

例如,用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用

用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用

如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟

对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味

原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高,根就有多深”),吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵

同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍

所以,收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶

绿茶是未发酵茶,性寒,可清热,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化

因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人(一般是实热体质),都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶

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