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普洱知识

普洱茶外包装新

夏茶(雨水茶):每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了,夏茶是一年之中产量最高,采摘季节最长的,从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶

新鲜的普洱茶以及干的普洱茶如何品?对于老手茶友们来说,要区别出新鲜的普洱茶以及干的普洱茶,是很容易的事情,而对于新入门的茶友们,却有一定的难度,下面小编将为您详解介绍一番

春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶

春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实

加之在春季温度适中,雨量充分,茶树又经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸

不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用

对于春茶而言,其生长周期最长(冬季一般不采茶),经过长时间的内含物质积累,氮代谢占主导,氨基酸和多种维生素含量高,故而春茶汤感相较其他季节的茶会更为饱满,最终才有最为质重的春茶

但即使是如此,春茶的香甜感比起秋茶来说还是稍微弱了一点

氨基酸

茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%

茶叶中氨基酸极易溶于水,且具有鲜甜味,类似味精的鲜爽味

其中,茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸,一般植物中罕见

也是茶树中的特征性物质

历史上普洱茶也曾经过渥堆发酵,但现代普洱熟茶的渥堆工艺于1973年试制,1975年工艺定型

熟茶的出现最初是为了追赶香港老生茶的口感,因为生茶自然渥堆时间较长,通常要十余二十年

事实上,只有轻发酵熟茶喝起来会有回甘、生津,口感清爽,与老生茶的口感较为接近,而重发酵熟茶喝起来香、甜、厚、糯,更适合就近品饮,但它对身体其实没多大益处

老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好

把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮

普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)

苦涩不散总是一种让人不悦的体验,如果是氨酚比适当,协调性好的普洱茶,入口‘抓’舌头,即使是瞬间浓重的奇苦(像是以重苦闻名的布朗系茶),也能很快松开,这种感觉被称为‘化’这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底

有老茶客会把‘抓’舌头的力度、‘化’的迅速与否作为评判茶叶品质的依据之一

电脑族长时间面对着电脑屏幕,久坐不动,长期下来容易产生多种健康问题,除了平常多多运动,多喝点茶,绿茶,红茶,普洱茶都可以起到一定的保健功效,试试看吧

茶叶采菁的时间点,太早采收,露水太重不好,太晚采收也不对,早上9点到中午3点是最好,因为阳光正弥漫整个茶园,对于茶菁鲜叶的含水量与香气有无会有很大影响

若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩

反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出熟普洱茶的香甜,茶汤会带有明显的水味

昔归名气虽大,可产量毕竟有限

所以茶人想来此处寻找地道的邦东茶味,就只好把目光投向了娜罕这样的二当家名寨上

娜罕老寨地处邦东至云县等地的茶马古道的旁边,茶园基本以树龄在100-200年之间大树茶为主,茶树和其他灌木杂林混生,去茶山考察的时候,茶人常能看到山上也生长着大量的橄榄树,据说,这也暗合了娜罕古树茶口感中那种天然带有的橄榄涩的原因

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