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普洱知识

布朗之臻,勐海之源:2020年兴海茶业臻源生茶

  1.   茶企介绍:   在云南西双版纳,普洱茶的核心产区勐海县,有一家从事茶叶种植、加工制作、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司,叫兴海茶业。它前身为兴海茶厂,创立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,厂房建筑面积约3.2万平方米,年生产量达3000吨,是普洱茶十大知名品牌之一。   为生产符合有机产品标准的茶叶产品,兴海茶业建立了从源头茶园种植、加工基地到渠道销售的全产业链。拥有海拔1500-2000米以上的高山班盆、贺开等古树茶园共计100多亩,南列生态茶园1600亩。原始森林覆盖,自然环境优越。   优秀的普洱茶产品研发生产技术,让兴海茶业研发出多款荣获各级茶业协会专业机构奖励的产品;卓越的熟茶发酵技术,更是让兴海熟茶产品享誉市场。早在兴海茶厂创始之初,就专门针对熟茶“发酵”工艺,进行了专业的探讨与研究,在沿袭传统发酵技艺的同时,为进一步提高熟茶口感及品质,精心规划了A、B、C、D四大发酵池,细心呵护耐心培育,成为市场推崇的普洱熟茶发酵圣地。经过近二十年制茶经验沉淀,严格规范的现代化管理,成就独特兴海味道。   2003年,在第六届全国普洱茶评比中,兴海茶厂生产的一级、七级、九级散茶荣获优质奖;   2004年,被农业部规划研究院等机构联合评为“绿色放心食品企业”;   2005年,“班章王熟饼”在广州茶博会暨第四届全国名优茶评比中荣获“茶王”金奖;   2007年,被云南省政府评为云南省茶叶产业发展先进企业,被中国普洱茶战略联盟论坛峰会评为2006普洱茶十大知名品牌。“魅力兴海熟饼”和“兴海印茶”分别荣获东莞茶博会“茶王”奖和金奖。   2008年,“复古经典”荣获第五届中国国际茶业博览会银奖;在广州国际茶业展览会名优茶叶评选中,“金色版纳普洱熟茶”荣获“茶王“奖。   2010年,“兴海贡饼”荣获中国(上海)国际茶业博览会金奖。   2011年,兴海茶厂年产量突破1000吨,上缴国家税费超百万元。“魅力兴海(生茶)”、“兴海贡饼(熟茶)”、“乔木饼茶(特级品)”被录入云南省档案馆品牌普洱茶实物档案。   2018年1月,佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司成功携手   2018年6月,佳兆业·兴海茶业第一款产品“兴海一号青饼”隆重上市。   2018年9月18日,第13届东莞秋季茶博会“典藏孔雀”荣获金奖。   2018年10月15日,“精品孔雀”荣获第24届郑州全国商品交易会暨第18届郑州秋季茶业博览会金奖。   2018年11月23日,“兴海一号大树熟普”、“勐宋印茶”分别荣获广州秋季茶博会“2018全国名优茶质量竞赛”金、银两项大奖。   2020年,兴海布朗大树系列“臻源”普洱生茶面市,今天,让我们来尝一尝这款历经五年时间积淀的布朗大树----臻源!   2.有这样一句话,在普洱茶界广泛流传:“不懂布朗山,就不懂普洱茶”,因此,当我们谈到普洱茶的时候,总是离不开“布朗山”。它是历史悠久的一个山头,也是众多普洱茶客的朝圣地,在普洱茶的发展中有着举足轻重的地位。在这里,生活着世世代代生活在布朗山的百濮的后裔、世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族-----布朗族。   作为西双版纳古六大茶山之一的布朗山,也是古茶园保留得最多的地区之一。这里平均海拔在1600米以上,阳光充足,雨量充沛、土地肥沃,有利于茶树的生长和养分的积累。兴海臻源,原料就是来自于布朗曼糯茶区的乔木优质茶菁,再加上五年时光典藏陈化,甘苦稠润,香韵悠长,是普洱茶客心系向往的一款茶。   品牌:兴海茶业   分类:普洱茶-生茶   厂家:兴海茶业有限责任公司   规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件   净重:357克   工艺:生茶   形状:饼茶   年份:2020   原料:云南大叶种晒青毛茶   保质期:越陈越香   3.准备   工具:盖碗、自制纯净水、公道杯、品茗杯。   地点:小城西华   天气:多云转阴   室温:27度   图片描述   图片描述   4.包装   包装设计简单明了,兴海点名茶业名称,臻源二字标明产品名称,字体厚实大气。背景如云如雾,给人以翩翩之感。   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   5.干茶   打开双层棉纸包装,内附说明,中规中矩。饼形圆整规矩,饼窝自然紧实,茶饼中紧外松,边縁散落明显。芽叶清晰,条索肥壮,银毫突显,闻一闻,许是这两天多雨原因,暗香萦绕不张扬。   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   6.品茶   取茶约8克,开水洗茶,时间约5秒,洗茶水汤色橙黄。   图片描述   图片描述   图片描述   第1泡:5秒出汤,汤色橙黄透亮;陈香内敛,在热水冲击下,花果香高扬,入口滋味饱满,茶汤稠厚润泽,先有微苦,无明显涩感,但协调性好。   图片描述   第2、3、4泡:5秒出汤,汤色橙黄透亮,显稠润;细细品味,陈香、花果香交杂,茶汤饱满度依次升高,入口有苦但回甘较快,并且显得苦甜协调;层次丰富,生津明显,后有舌面及上腭的轻涩感。   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   第5、6、7泡:汤色明黄透亮,显通透;陈香、花果香交杂,茶汤饱满度有所下降,入口微苦但却让人舒服,相较前几泡转变较甜,内质依然丰富;生津明显,仍有舌面及上腭的轻涩感。   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   第8、9、10泡:汤色金黄通透,显通透;香味不减,茶汤饱满度有所下降,花果香悠然,陈香隐隐,汤路细腻,协调感更好。喉韵清甜,杯香明显。   图片描述   图片描述   图片描述   第10泡以后:汤色变轻,明亮通透,入口甜净,汤感变薄,香气转淡,顺滑自然,口感舒适。   图片描述   图片描述   图片描述   图片描述   7.叶底   最后看叶底,墨绿柔软有弹性,肥壮却显秀美,韧性十足。   图片描述   图片描述   图片描述   综合来看,汤色稠润,层次丰富,协调性较好,内质饱满,如果再存放几年,相信会有更好的表现。   作者/公木白水;来源/新茶网   原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3823/

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