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普洱知识

08年大益普洱茶7572

生津是很容易的,很多原因可以令人生津

所以,过份注意生津的感觉反而会混淆

从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度

同样品种者,速度越快,则越优

喉韵是指:在喉部的甘化开之后,形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受,也是品茗的一大关键

无底韵者则失于粗鄙

韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上

喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定

茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高

泡茶时水烧开之后,不要立即注水,要等沸腾的水静下来,时间约8~10秒

注水时要近,尽量轻柔,要缓(缓慢)、低(壶嘴和盖碗壁近)、匀(注水均匀)

注水后尽量不要立即盖盖碗,等茶叶出汤时再盖,这样可以减少茶汤的燥感,尤其是没有事先醒过的茶

普洱茶中以春尖品质最佳,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓

普洱茶是历史以来形成的云南名茶,不仅滋味醇美,还兼具养生功效,素有“减肥茶”“美容茶”之称

常饮可起到暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效

普洱同样如此,储存温度过高,微生物反应作用强烈,茶叶容易变酸变质;储存温度过低会出现的情况是:可能即使存放了好几年,茶叶内含物质反映缓慢,其滋味与新茶区别不太大

我在做普洱茶的时候,大家看我08年的帖子,我只为中国少数人做茶

这少数人,我有明确的定位:也有其他原因导致普洱茶的烟味,在炒青过程中一般使用柴火,因此导致烟味进入茶叶

也有人认为有很多品质和味道都很好的普洱茶茶汤就有很重的烟味,烟味是一种好闻的味道,可以对烟味这种说法加以延伸,不叫烟味,叫老烟叶味

科学家认为,茶叶中的抗癌的植物化学物质可以安全地把氯金酸钠转化为纳米金粒子,在这个过程中,茶的颜色也由紫红色转变为淡黄色

与此同时,纳米金粒子覆盖这些植物抗癌化学物质,帮助他们进入到乳腺癌和前列腺癌的肿瘤细胞

喝普洱茶后会较快感到饥饿,切勿因此增加食量,饥饿时可喝普洱茶

普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈蜜瓜等水果,饮来别有风味

传统冲泡:将5—10克撬好的普洱茶置入盖碗或紫砂壶中,冲人沸水,20秒钟后出汤,滤出倒入公道杯中,再分装到品茗杯里,先闻其香,再观其色,然后品味

柏联普洱是全线有机茶,可以省略洗茶步骤

说广别老寨妖不是说口感有多盖世妖艳,而是因为你每次喝广别老寨的感受都会有些不同,感觉像老班章、又像易武茶,还像冰岛

广别是一款变化极大的茶,就是每次喝都有新变化,和上次喝的有差别,这样的「妖茶」你会喜欢吗?夏茶立夏以后到立秋之前采摘的茶叶,这一季因为雨水及季候条件较佳,茶叶生长速度较快,产量较大,也为一年中品质最低一个等级的茶叶原料,其中普洱生茶的咖啡碱含量最高,苦味重,茶叶口感想对不协调

夏茶多出现茶汤浑浊的现象

熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重

醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用

其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义

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