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采购普洱

普洱茶一定是一饼一饼的吗

将茶汤含在口中开始默数读秒,两三秒之后将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味

很滑的茶汤,经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感,尤其是新生茶,其润滑的程度很难被记住

种茶历史悠久,古茶园分布广,百年以上的古茶园随处可见;三高一低的大叶种普洱茶在这一地区最为明显(茶多酚含量高,生物碱含量高,水浸出物含量高,氨基酸含量低);红茶的加工条件,比普洱茶来说,门槛要高,虽然通过简易设备,也能制作红茶,但若要得到量大且外形较为漂亮的红茶,机械设备的使用是必须的

光这个萎凋槽,就不是一般家庭可以制作,几千公斤的鲜叶若想保存下来,必须要这样大型的萎凋槽

这样一个滇红初制所必备的东西,在茶农个人家庭来说,就显得难以承受,何况还要购买揉茶机、理条机、炒干机、提香机等

购买的成本加上技术壁垒,使得滇红的生产一直是工厂的天下,茶农没有话语权

这一点,跟普洱茶情况不一样

优质老茶头:耐泡度高,按标准投茶量和冲泡方法,即使泡到十五泡左右,茶汤口感依然香甜、茶香绵延,茶底不会全部完全散开

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不须在意的

另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购

最后,不定期检查放置的茶叶,并对茶叶适当的翻动一下,并记录退仓味时间,待闻起来以及冲泡出来的普洱茶仓味减轻了或者是很喝不出来的时候,就可以装箱存放起来了

看完野生茶,再来看看栽培的,这棵栽培型古茶树位于云南凤庆县,海拔2245米,茶树树高10.6米,腰围5.82米,树龄高达3200年以上,这棵树成为了中国茶叶界的“一哥”,茶树方圆100米内不准修建房屋、倒废水等等一系列保护措施,声势浩大地将这棵活化石保护了起来

一、制作成了烘青也就是绿茶、炒青

这里解释一下,所谓烘青就是茶叶干燥的方式是用烘干机烘干的,炒青是将制作好的烘青也就是绿茶放置于一个圆的旋转的筒里面竖向旋转,下面有木炭火,小火慢慢地烘烤着,不停的在炒,这有点像炒瓜子、炒板栗一样

烘青的量比较大,部分经过分筛、风选、过静电,可能还要复火

部分还要再用烘干机再烘干一遍,直接包装上市销售

也有部分烘青销售给花茶商或者是花茶的生产商,用于制作各式各样的花茶,常见的茉莉花茶就是烘青为原料制作的

吴树荣:香港“荣记茶莊”领导者,荣记茶庄”已有百年历史

吴先生对普洱茶的研究有很高的造诣,在普洱茶界享有极高声誉

吴先生与云南昌泰茶业集团合作研发的“卫荣号”系列普洱茶深受广大茶友喜爱

所以许多人把这两个因数当成评判熟茶好坏的基础,堆子味重,打低分,酸味重的茶不及格,当然喜欢酸味这种风味的人除外

熟茶喝了嗓子发干发痛,也是发酵不好的标志之一

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