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采购普洱

茯苓黄芪普洱茶

茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快

关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等

原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反

普洱茶的特性就是要保持茶叶中多酚酶的含量要适中

如果不是晒青是烤青或者烘青,茶叶中的多酚酶会分解

“普洱”——茶名现在人们一提起“普洱”,首先想到的是普洱茶

因它历史悠久,影响深远

普洱产茶始见于唐代,唐·咸通四年(863)樊绰《蛮书·云南管内物产第七》载:“茶出银生城界诸山,散收,无采造法

蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”

银生城界诸山,即无量山和哀牢山一带

明·万历年间谢肇淛《滇略》(1619)载,“士庶所用皆普茶也,蒸而团之’

明末方以智在《物理小识》(1664)中述:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之”

吴大勋在《滇南闻见录》(1782)中载:“团茶产于普洱府属之思茅地方,茶山极广,最为有益之物,煎熬饮之,味极浓厚,较它茶为独胜

……夷人管业,采摘烘培,制成团饼,贩卖客商,官为收课

每年上贡,有团有膏,…”

赵学敏在《本草纲日拾遗》(1765)一书中道:“普洱茶出自云南普洱府,成团

普洱山在车里(今西双版纳)军民宣慰司北,其上产茶,性温味香,名普洱茶”

清·阮福《普洱茶记》(1825)有“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之……,普洱古属银生府,则西蕃之用普茶,已自唐时”的记载

雪渔《沤泥杂志·卷二》(1826)记有:“云南通省所用茶,俱来自普洱”

由上可知,普洱茶始于唐,兴于宋,盛于清,至今已有1200年左右的历史

宋朝时尽管已有普洱茶的产品,但还没有普洱茶茶名,1992年版的《中国茶经》将普洱茶作为宋朝名茶有所欠妥,因明万历年才有普洱地名,没有地名哪有普洱茶名

而今普洱茶作为特有的茶类,已名盖九洲,行销全球

我们知道,茶叶级别的区分,主要是看茶叶的芽头含量

含量越多,条形越细,并且也更完整,茶的级别就越高,成本就越高,售价就越高

当然现在的评茶中,这一项权重在下降,但仍然占有一定地位

毕竟它看来比较精细,香气比较好,刺激性不强

好的普洱茶用料通常是高低搭配,这样它的层次感会比较丰富

2.纯辨其色:正常环境下储存的普洱茶,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶汤也绝对不会变黑或产生怪异味道

仔细观察就会发现,迷你沱其实只是沱茶的“缩小版”——顶部是半球型,底部中间下凹,像“窝窝头”

这种棉纸纸质厚实,不仅防潮、防虫、防异味,还有很好的柔韧性、透气性且不易破损

同时具有无异味、耐磨、耐用、质白等特点

从储藏的角度来讲,适合长久保存,且在保存得当的情况下,可以做到百年不腐,是普洱茶包装棉纸中的上上之选!随着我们对普洱茶的理解,我们科学的定义了中期茶的概念,同时也提出了中期茶的三要素

从小青柑茶整体的品质来看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味融合好”,是优质小青柑茶的基本特征,茶必须是产于云南的优质普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味;柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香;同时,工艺是茶味与柑味融合的关键,小青柑茶汤的香气是否圆融,要看制茶者对于小青柑制作的把控

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